​每日一膳 | 高温天气，让人胃口欠佳、口干舌燥，巧用这款时令佳果熬汤，助你解暑生津~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

鲜之味

“鲜”是粤菜的特点，更是广府大厨们对食材的极致追求。大厨们认为，“食在当下”食物从产地到餐桌之间的里程越长、时间越久，食材本身的滋味和品质就会逐渐下降，需采摘或捕获后尽快食用。食材本身有其生长环境的记忆，保鲜、尝鲜、食鲜便是对食材生长印记的品味。

今日推荐

黄皮清鸡汤

材料：

鸡半只，生姜3片，黄皮12-15颗（选择酸中带甜的品种），食盐适量。

做法：

（1）将鸡斩件，黄皮去皮去核。

（2）向锅内加入适量清水煮沸后，放入鸡和生姜，慢火煮30-40分钟，撇去上层油留清汤。

（3）把黄皮肉放入清汤中煮2分钟，果香味刚好渗出即可；如偏酸可适量加少许白砂糖调味。

专家点评：

黄皮是岭南地域的时令佳果，其具有消食理气健脾、解暑热、生津液的功效，与鸡肉熬制清汤，入口顿觉甘甜清爽，满口清香，能缓解因夏季暑热导致的胃口欠佳、食积不化、胸膈满闷、口干欲饮等症状，大众也可在盛夏时做保健食用。

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 本期当值医生：管桦桦 

主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。

应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

       【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：李雪

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍